Question

家用电饭锅的设计是：当锅内的温度达到103℃时，就会自动“跳闸”，切断电源或者转为保温状态．如果我们用电饭锅煮粥或煮汤，在粥和汤未煮干前，它会自动“跳闸”吗？为什么？

Answer

液体在沸腾时温度保持不变，只要有液体，就一直处于沸腾状态，温度就会保持在沸点温度不变．
【解析】
液体在沸腾时温度保持不变，电饭锅煮粥或煮汤时，锅内压强和标准大气压相差不大，而水的沸点在标准大气压下为100
℃，达不到103℃，所以不会自动“跳闸”，一旦粥和汤煮干，温度就会持续上升，此时会自动“跳闸”．
故答：不会；标准大气压下，水的沸点是100℃，在粥和汤未煮干前锅内的温度不会超过100℃，达不到103℃，所以不会自动“跳闸”．