筷子在水上部分各点射出的光线沿直线直接射入人的眼睛，
而筷子在水下部分各点射出的光线必须从水射入空气，
在水面处发生折射后再进入人的眼睛．
由于折射角大于入射角，眼睛逆着折射光线看去光线好象从实际点更高的地方射来，
肉眼看到的点其实是实际点的虚像．
筷子在水下其它各点在人眼睛看来位置也不同程度的升高，
于是筷子看起来在水面处发生了向上弯折．
同样原理，池中的水的深度比实际深度要“浅”，
透过玻璃砖看粉笔“错位”了；
叉鱼时要对着看到的鱼的虚像的下方叉去才能叉到鱼；海市蜃楼等都是因为光的折射．
【解析】
根据光的折射，当光从一种介质入另一种介质时，传播方向发生偏折．
故答案为：光的折射．
