把水滴到高温油锅中，会听到一阵响声，并且看到水面上出现“白汽”，在此过程中发生的...

把水滴到高温油锅中，会听到一阵响声，并且看到水面上出现“白汽”，在此过程中发生的物态变化先是，然后是，说明油的温度水的沸点（填“高于”或“低于”）．

物体由液态变为气态的过程叫汽化；物体由气态变为液态的过程叫液化．汽化要吸热，液化要放热．【解析】把水滴到高温油锅中，水吸收大量的热，温度达到沸点并继续吸热（油的沸点高于水的沸点），水沸腾就会汽化成大量的水蒸气，水蒸气上升到空气中，遇冷液化形成“白汽”．故答案为：汽化；液化；高于．

考点分析：

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