要使蒸发变慢，可以通过降低液体的温度，减小液体的表面积，减小液体表面的空气流动速度这三个因素来减小蒸发的速度．通过对选项的分析，我们很容易便可以分析出答案．
【解析】
A、用瓶子装酒精时一定要加盖，减小酒精表面的空气流动速度，使其处于密封的状态，可以减慢蒸发的速度，故符合题意；
B、夏天，人们使用电风扇扇风，增大液体表面的空气流动速度，加大了蒸发的速度，不符合题意；
C、把湿衣服展开晾在通风向阳处，这里增大了液体表面积和增大了空气流动速度，加大了蒸发的速度，不符合题意；
D、用塑料袋包装蔬菜放入冰箱内，降低液体表面温度，减小了空气流动速度，故减小了蒸发速度，故符合题意；
故选 A、D．
