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在制糖工业中,要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分.为了使含水的糖汁在沸腾时不致...

在制糖工业中,要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分.为了使含水的糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质,沸腾的温度要低于100℃,为此,下列可行的做法是( )
A.将糖汁盛在密闭的高压容器内加热
B.将糖汁盛在具有减压装置的容器内,加热时使得容器内的气压小于标准大气压
C.缩短加热的时间
D.降低加热炉火的温度
沸点与气压有关,气压越低,沸点越低.根据沸点和气压的关系作出解答. 【解析】 要降低水的沸点,可以降低水上方气体的压强,压强减小,沸点就会降低; 缩短加热的时间和降低加热炉火的温度都不能降低水的沸点. 故选B.
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考点分析:
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