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对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显，如果突然停止加热，水面上...
对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显，如果突然停止加热，水面上很快出现许多“白气”．这是因为（ ）
A．沸腾时水不蒸发
B．沸腾时水面上的蒸气温度高于10O℃
C．停火后水开始大量蒸发
D．停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，大量水蒸气液化为小的水珠，形成“白气”
考点分析：
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将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明（ ）
A．油放出的热量比水多
B．油的比热比水大
C．油的沸点比水高
D．油的传热性能比水好
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夏天，打开冰箱门，常可看到白雾．其原因是（ ）
A．冰箱内原有的水蒸气
B．冰箱内食物中的水分遇到高温空气后，蒸发形成的水蒸气
C．空气中的水蒸气降温形成的小冰晶
D．空气中的水蒸气遇冷形成的小水滴
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如图所示，“神州六号飞船”是由我国自行研制的长征火箭发射升空的，火箭在大气中飞行时，它的头部发热，温度可达几千摄氏度，在火箭上涂一层特殊材料，这种材料在高温下熔化并且汽化，能起到保护火箭头部的作用，这是因为（ ）
A．熔化和汽化都放热
B．熔化和汽化都吸热
C．熔化吸热，汽化放热
D．熔化放热，汽化吸热
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夏季，有时能看到自来水管的表面出现许多细小的水珠，对产生这种现象的原因，下列说法正确的是（ ）
A．水管有孔，水渗了出来
B．水是管中水分子的扩散所致
C．是空气中的水蒸气在水管上液化所致
D．是水蒸发形成的
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在制糖工业中，要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分．为了使含水的糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质，沸腾的温度要低于100℃，为此，下列可行的做法是（ ）
A．将糖汁盛在密闭的高压容器内加热
B．将糖汁盛在具有减压装置的容器内，加热时使得容器内的气压小于标准大气压
C．缩短加热的时间
D．降低加热炉火的温度
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