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日常生活中,炸麻花用油,煮饺子用水,这是因为油和水的 不同,可以对不同烹饪手段提...

日常生活中,炸麻花用油,煮饺子用水,这是因为油和水的    不同,可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度.
对液体进行加热,当温度升高到液体的沸点后,温度就不会再升高. 【解析】 油的沸点比水的沸点要高,所以炸麻花要用油才能炸得金黄,而煮水饺只需要用水. 故答案:沸点.
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考点分析:
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