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“升华脱水法”是一项果蔬脱水的新方法,其原理是:将水果、蔬菜冷冻后放入低压环境中...

“升华脱水法”是一项果蔬脱水的新方法,其原理是:将水果、蔬菜冷冻后放入低压环境中,冰就    热量,直接从固态变为    态.
在一定条件下,物体的三种状态--固态、液态、气态之间会发生相互转化,这就是物态变化;固体直接变为气态叫升华;六种物态变化过程中,都伴随着吸热或放热;其中吸收热量的物态变化有:熔化、汽化、升华. 【解析】 将水果、蔬菜冷冻后放入低压环境中,冰会直接由固态升华为气态的水蒸气,使水果中的水分脱去;在升华过程中,要吸收热量; 故答案为:吸收、气.
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考点分析:
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