Question

清蒸螃蟹是人们喜爱的一道美食，蒸螃蟹时：听到的“嗞嗞”声是通过    传播到我们的耳朵；蒸熟的螃蟹看起来是红色的，这是因为蟹壳    （填“反射”或“折射”）红光．

Answer

（1）声源和人耳之间的物质即为声音传播的介质．
（2）不透明物体的颜色是由它反射的色光来决定的，看到该物体是一种光的折射；透明物体的颜色是由其透过的色光来决定的，它是一种光的折射．
【解析】
（1）在蒸螃蟹的锅和人耳之间是空气，此时的锅是声源，在锅和人耳之间只有空气，所以听到的声音是由空气传播来的．
（2）蟹壳是不透明的物体，所以看到红色的蟹壳是由蟹壳反射红色的光造成的．
故答案为：空气；反射．