Question

“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，又到了吃螃蟹的好时节，在蒸螃蟹时：
（1）锅内发出“嗞嗞”声，是由于声音是由物体的    而产生的，听到的“嗞嗞”声是通过    传播到我们的耳朵；
（2）锅内冒出“白汽”，是水经历了先    后    的物态变化过程，“白汽”的实质是水的    态；
（3）蒸熟的螃蟹看起来是红色的，这是因为蟹壳    （填“反射”或“折射”）红光．

Answer

（1）一切正在发声的物体都在振动；声音的传播需要介质，真空不能传声；
（2）“白气”是液态的小水珠，是由水蒸气遇冷液化形成的；
（3）不透明物体的颜色由它所反射光的颜色所决定，蟹盖是红色的，它只能反射红光．
【解析】
（1）蒸螃蟹时听到的“嗞嗞”声是由物体的振动产生的，此声音会通过空气传播到我们耳朵里的；
（2）锅内水在加热过程中变成水蒸气，水蒸气遇冷又会变成小液滴，从表面看就是“白汽”，它是液态的；
（3）蟹盖是红色的，所以红色物体吸收其它所有颜色的光只反射红光，红光反射到我们眼睛，所以我们看到它是红色的；
故答案为：（1）振动，空气；（2）汽化，液化，液；（3）反射．