Question

西瓜切开后，常用保鲜膜覆盖切面，这样做的目的是减慢水分    ． 如果对烧开的水继续加热，水会    热（填“吸”或“放”），此时，水的温度    ．

Answer

（1）影响液体蒸发快慢的因素有：液体的温度、液体的表面积和液体表面空气的流动．
（2）液体沸腾的特点：吸热但温度不变．
【解析】

（1）西瓜切开后，用保鲜膜覆盖在切面上，使切开的西瓜与空气隔绝，减小了空气流动对西瓜的影响，从而减慢水分的蒸发；
（2）对烧开的水继续加热，水在沸腾的过程中需要吸热，但温度不变．
故答案为：蒸发；吸；不变．