Question

果农常用保鲜袋包水果，这样做目的之一是    ；融雪的天气有时比下雪时还冷，这是因为    ．向手心呵气，手感觉温暖，这是因为    ．

Answer

影响蒸发快慢的因素：温度高低、空气流动快慢和液体表面积的大小．
要判断融雪和呵气是一个什么过程，要看是由什么状态变成什么状态，再根据物态变化来判断是吸热还是放热的．
【解析】
影响蒸发快慢的因素：温度高低、空气流动快慢和液体表面积的大小．水果保鲜就是不让水份散失，水份是以蒸发的形式散失的，用保鲜袋包水果，就是减慢空气流动来减慢蒸发的．
融雪是固态的雪变成了液态的水，所以是熔化．熔化是吸热的，故融雪的天气有时比下雪时还冷．
冬天对着手“哈气”使手暖和，是因为哈出的水蒸气遇冷液化放热，使手的温度升高．
故答案为：减慢蒸发；雪熔化吸热；水蒸气液化放热．