Question

小明在厨房中发现：
（1）壶里的水烧开以后，壶嘴上方冒出一团团“白气”．这“白气”实质上是一些______．小明仔细观察又发现：“白气”从喷出到消逝要经历三个物理过程．
①靠近壶嘴的地方，我们什么也看不见．这是因为壶内水沸腾时产生了大量的水蒸气，在壶嘴附近由于温度比较______，仍然保持______状态．
②水蒸气离开壶嘴一段距离以后，______，形成“白气”．
③“白气”进一步上升，分散到干燥的空气中，发生______现象，我们又什么也看不见了．
（2）冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后一瞬间会出现如图所示的两种情景，你可以确定______是火焰熄灭后的图片．

Answer

物质由气态变成液态叫液化，由液态变成气态叫汽化．液化是放热的，所以水蒸气遇冷容易液化．
【解析】
（1）水蒸气是看不到的，我们看到的“白气”已不是水蒸气，是水蒸气液化形成的小水珠．
①壶里的水烧开以后，在壶嘴附近由于温度比较高，水蒸气不会液化，仍是气态，所以看不到“白气”．
②水蒸气离开壶嘴一段距离以后，温度降低了，水蒸气液化，形成了小水珠，所以看到了“白气”．
③“白气”进一步上升，发生汽化，又变成了水蒸气，我们又什么也看不见了．
（2）冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前温度比较高，水蒸气不容易液化，所以“白气”少；
火焰熄灭后的一瞬间，锅的上方仍有大量水蒸气，但火焰熄灭后温度降低了，所以水蒸气发生液化形成了“白气”．故“白气”多的是火焰熄灭后的情景．
故答案为：（1）小水珠，①高、气体，②温度降低液化，③汽化．（2）甲．