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你吃过冻豆腐吗?在寒冷的冬天,妈妈把豆腐放到篮子里,挂到外面,几天之后,冻豆腐就...

你吃过冻豆腐吗?在寒冷的冬天,妈妈把豆腐放到篮子里,挂到外面,几天之后,冻豆腐就成了,仔细观察,你会发现豆腐上多出了许多小孔,正是因为这些小孔,汤味才容易进入其中,咬一口,松软软,香喷喷,可好吃了,怎么样,流口水了吧?但是你知道小孔怎么来得吗?( )
A.豆腐遇冷,体积缩小
B.豆腐自身体积膨胀
C.外界的小冰晶扎入了豆腐中
D.豆腐中的水分先凝固然后又熔化
(1)水冻结后,体积变大; (2)豆腐中含有水,冻结以后,豆腐中的小冰块把整块豆腐挤压成蜂窝形状, (3)待冰融化以后,就留下许多孔洞. 【解析】 豆腐中含有大量的水分,豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶,同时体积变大,这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状;待豆腐解冻后,小冰晶熔化为水,就留下了很多小孔. 故选D.
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考点分析:
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