Question

夏天对着开水杯“吹气”，能使开水变凉，这是因为    ，使水温下降．冬天对着手“哈气”，使手变暖，这是因为水气遇冷    ，使手表面温度升高；手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫，这是由于    的缘故．

Answer

根据题干所给已知条件，结合汽化吸热和液化放热的特点分析，便可容易得出．
【解析】
对着开水杯“吹气”时，水杯里液面空气流动加快，使蒸发加快，利用的是蒸发吸热使水温下降；冬天对着手“哈气”，口中的水蒸气在手表面遇冷液化，液化放热使手表面温度升高；手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，冷水越到热的馒头，冷水会汽化，汽化吸收手上的热，使手的温度降低，就不会感到很烫．
所以本题答案为：蒸发吸热，液化放热，汽化吸热．