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锋利的刀口一般都是用钢制的,这是因为钢的 大.炒菜时用的锅铲一般都是装有木制的柄...

锋利的刀口一般都是用钢制的,这是因为钢的    大.炒菜时用的锅铲一般都是装有木制的柄,这是因为木头    这一属性.
刀口一般都是用钢制的,为什么呢?我们用刀时,对刀口有什么要求呢?要切东西就要够硬,所以是因为钢的硬度大.而炒菜时用的锅铲一般都是装有木制的柄又是为什么呢?炒菜时锅的温度是比较高的,我们要使用绝热性能好的木头做成的柄. 【解析】 锋利的刀口一般都是用钢制的,是因为钢的硬度大,便于切下东西.炒菜的锅铲用木制的是因为木头的绝热性能好,可以隔绝锅铲的热. 故答案为:硬度、绝热性能好.
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