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将牛奶制成奶粉时,为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸,为此,人们制造了一种“...

将牛奶制成奶粉时,为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸,为此,人们制造了一种“低压锅”,用这种锅煮牛奶,可以使牛奶里的水的沸点    ,这种“低压锅”的物理原理是   
此题考查的是液体沸点与气压的关系.气压越高沸点越高,气压越低沸点越低. 【解析】 为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸,用“低压锅”煮牛奶,可以使水的沸点降低,低于100℃,就是利用了降低液体表面的气体压强降低沸点的. 故答案为:低于100℃;减小液体表面气体压强,降低液体的沸点.
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考点分析:
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