Question

物理与生活：鲜蛋与姜、洋葱不能混放，姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小气孔中，使蛋变质，从物理学的角度说，姜味的扩散说明了分子在不停地做    ；另外鲜蛋竖放更有利贮存，这是因为：蛋黄的密度比蛋白小，把鸡蛋横放，蛋黄就会    （选填“上浮”或“下沉”），时间一长，蛋就变成了粘壳蛋．要是把鸡蛋竖放，蛋头有气体，蛋黄就不会粘近蛋壳了．

Answer

组成姜的物质分子不停地运动，混入鲜蛋内，使蛋变味；密度小的蛋黄受到的浮力大于重力要上浮．
【解析】
组成物质的分子永不停息地做无规则，组成姜的分子不断运动，通过扩散经过鲜蛋的小孔进入蛋内，使蛋变质．
由于蛋黄的密度比蛋清小，蛋黄受到的浮力大于它自身的重力．合力向上，蛋黄上浮．
故答案为：运动；上浮．