Question

把烧瓶中的水加热至沸腾，用橡皮塞塞紧瓶口，倒置瓶口，热水停止了沸腾，然后用冷水浇瓶底，如图，则会看到    ，原因是    ．生活中的    运用的原理刚好与其相反．

Answer

（1）水在沸腾的过程中必须还要继续吸热才行，停止加热，便会停止沸腾；水的沸点会随气压的减小而降低，依据这一规律可判断烧瓶中的现象及原因．
（2）知道高压锅的原理是利用气压增大液体沸点会升高的规律来工作的．
【解析】
（1）沸腾的水停止加热后，会停止沸腾，这说明水沸腾时要吸热；在瓶底浇冷水后，瓶内温度降低，水蒸气液化，气体压强减小，因为水的沸点会随气压的减小而降低，因此，水会重新沸腾起来．
（2）高压锅就是利用气压增大液体沸点会升高的规律来工作的，与上述现象刚好相反．
故答案为：水重新沸腾，水的沸点随气压的减小而降低；高压锅．