通过读图，分析图中所表示的实验所包含的原理，再从能否测出大气压值的角度进行分析，最后做出判断．
【解析】
A、图中用纸片盖住杯子的口，纸片不会掉落，只能证明大气压强的存在，却无法测出大气压的值，不合题意；
B、图中是托里拆利实验的装置和实验现象，正是这一实验最初测出了大气压的大小，其相当于760mm水银柱所产生的压强，符合题意；
C、U形管压强计可以用来探究液体内部压强的特点，却无法用其来测量大气压的值，不合题意；
D、图中给停止沸腾的烧瓶向外抽气，烧瓶中的水可以重新沸腾，表明气压越小，水的沸点越低，但这一实验不能用来测量大气压，不合题意．
故选B．
小明同学在倒置的漏斗里放一个乒乓球，用手指托住乒乓球．然后从漏斗口向下用力吹气，并将手指移开，如图所示，那么以下分析正确的是（ ）
