烧开水时，看到壶口冒出的“白气”是水先后的结果．

物质由液态变成气态是汽化；物质由气态变成液态是液化．【解析】烧开水时，壶内的水受热变成水蒸气，上升从壶嘴喷出，遇冷液化而形成小水滴，即看到的“白气”，是液化现象．故答案为：汽化；液化．

考点分析：

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试题属性

烧开水时，看到壶口冒出的“白气”是水先 后 的结果．