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冻肉出冷库后比进冷库时重,这是为什么?

冻肉出冷库后比进冷库时重,这是为什么?
冻肉出库时,肉上有一层霜,通过分析这层霜是怎样形成的来判断. 答:冻肉温度很低,空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上,所以冻肉出冷库后会有一层白霜,从而使冻肉出冷库后比进冷库时重.
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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