冻肉出冷库时比进冷库时重，这是因为（） A．肉中的水会结冰 B．库内的水蒸气凝...

冻肉出冷库时比进冷库时重，这是因为（）
A．肉中的水会结冰
B．库内的水蒸气凝华附在肉上
C．肉中的冰会熔化
D．肉中的水会蒸发

冻肉出库时，肉上有一层霜，通过分析这层霜是怎样形成的来判断．【解析】冻肉出库时，肉上会有一层白霜，它是由库内的水蒸气遇冷形成的，水蒸气由气态变为固态的现象叫凝华．故选B．

考点分析：

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