出炉的钢水在浇铸模里变成钢锭是现象；放在碟子里的棒冰变成了糖水是现象．

物质由固态变为液态称为熔化，物质有液体变为固态称为凝固，据此分析即可；【解析】出炉的钢水在浇铸模里变成钢锭，即由液态变为固态，故是凝固；放在碟子里的棒冰变成了糖水，故是由固态变为液态，是熔化过程．故答案为：凝固；熔化．

考点分析：

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C．

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A．各种固体都有一定的熔点
B．晶体在熔化时要吸收热量，但温度不变
C．各种晶体的熔点都相同
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试题属性

出炉的钢水在浇铸模里变成钢锭是 现象；放在碟子里的棒冰变成了糖水是 现象．