Question

农民晒粮食的时候，要把粮食放在向阳的地方，这是为了    ；还要把粮食摊开，这是为了    ．

Answer

晒粮食就是要把粮食中的水份去掉，水份散发到空气中这是蒸发现象，影响蒸发快慢的因素有液体温度、液体表面积、液体表面空气流速．
【解析】
阳光辐射能量，在向阳处温度高，使蒸发加快；把粮食摊开，使粮食的表面积增大，也使蒸发加快．除以上两个方法之处，还可以将粮食晒在有风的地方，以加快粮食表面空气的流动速度，加速水份的蒸发．
故答案为：提高液体的温度；增大液体的表面积．