判断物体的运动和静止，首先确定一个参照物，如果被研究的物体和参照物之间没有发生位置的改变，被研究的物体是静止的，否则是运动的．
【解析】
A、以江岸为参照物，被研究的物体是船，船和江岸之间发生了位置的改变，船是运动的．不符合题意．
B、以船为参照物，被研究的物体是人，人和船之间没有发生位置的改变，人是静止的．不符合题意．
C、以人为参照物，被研究的是江岸，人和江岸之间发生了位置的改变，江岸是运动的．符合题意．
D、以江水为参照物，被研究的物体是船，因为是顺水而下，船和江水之间没有发生位置的改变，船是静止的．不符合题意．
故选C
