根据我们对光的反射，光的折射，平面镜成像，镜面反射的理解来作答．光在传播的过程中遇到障碍，就会发生光的反射，我们能够看到不发光的物体也是由于光的反射．平面镜成像成的是等大的虚像，像与物始终大小相等．
光从一种介质斜射入另一种介质时，光的传播方向会发生偏折，这种现象叫做光的折射．
【解析】
A、雨后的彩虹是由于光的折射形成的．
B、站在水池边能看到水中的游鱼，是由于光的反射的缘故．
C、人向平面镜走近的过程中，人在平面镜中所成的像大小不变．
D、有些商贩用沾有猪油的抹布擦茄子，使茄子看起来更光亮，这时光亮的表面相当于平面镜，所以是利用了镜面反射．
故选D．
