温度计是根据液体的热胀冷缩来工作的，液体的凝固点和沸点决定了这种液体温度计的测量范围．
【解析】
A、水银的熔点是-39℃，即凝固点是-39℃，所以水银温度计的测量范围是-39℃～357℃，而北方气温在-39以下时，水银已经被凝固成固体，无法进行测量；
B、酒精的熔点是-117℃，即凝固点是-117℃，所以酒精温度计的测量范围是-117℃～78℃，它的测量范围满足了北方全年气温变化范围，酒精始终是液态形式；
C、乙醚的熔点是-114℃，即凝固点是-114℃，所以乙醚温度计的测量范围是-114℃～35℃，而北方气温在35以上时，乙醚会沸腾变成气体，无法进行测量．
故选 B．
