物质从液态变为气态叫做 ，它有两种方式： 和 ．
考点分析：
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温度是表示物体
的物理量，常用温度计的工作原理是利用液体的
性质制成的．
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夏天，打开冰箱门，常可看到白雾．其原因是（ ）
A．冰箱内原有的水蒸气
B．冰箱内食物中的水分遇到高温空气后，蒸发形成的水蒸气
C．空气中的水蒸气降温形成的小冰晶
D．空气中的水蒸气遇冷形成的小水滴
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如图，火箭在大气中飞行时，它的头部摩擦发热，温度可达几千摄氏度．在火箭上涂一层特殊材料，这种材料在高温下熔化并汽化，能起到保护火箭头部的作用，这是因为（ ）
A．熔化和汽化都放热
B．熔化吸热，汽化放热
C．熔化和汽化都吸热
D．熔化放热，汽化吸热
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在制糖工业中，要用沸腾的方法较快地除去糖汁中的水分．为了使含水的糖汁在沸腾时不致因温度过高而变质，沸腾的温度要低于100℃，为此，下列可行的做法是（ ）
A．将糖汁盛在密闭的高压容器内加热
B．将糖汁盛在具有减压装置的容器内，加热时使得容器内的气压小于标准大气压
C．缩短加热的时间
D．降低加热炉火的温度
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在古代唐朝的皇宫里，夏天由宫女推动高大的水车，将水洒到宫殿的房顶上，水再顺房顶四周流下，这样做的主要目的是（ ）
A．为了新奇、美观
B．为了寻欢作乐
C．为了清洁房顶
D．为了解暑降温
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