Question

探究水的沸点
提出问题：水在什么温度时沸腾？在沸腾过程中温度如何变化？
猜想：当水温达到某个数值时开始沸腾，在沸腾过程中，温度可能不变．
设计并进行实验：按图给水加热，将温度计插入水中，不要碰
到烧杯壁和烧杯底，仔细观察并每隔1min记录一次数据，直到水沸腾5min为止．在坐标纸上描出各点，并用平滑的曲线连接各点．如图所示．

（1）请你根据上述实验探究过程，分析出水在什么条件下才能沸腾？水在沸腾过程中有何特点？（写出两条即可）请同学们列举出实验过程中应注意的问题？
（2）水的沸点受什么因素的影响？
（3）在水的沸腾实验中，发现上升的气泡大小变化不一样：开始时，气泡上升时逐渐变小；沸腾后气泡上升时逐渐变大，你知道这是为什么吗？

Answer

（1）根据题干分析可知，水温达到沸点开始沸腾，沸腾过程中温度保持不变．实验过程中需要注意安全、节能、准确等因素．
（2）影响沸点变化的因素最主要的就是杂质和气压的变化．
（3）开始时，水中上下温度不同，热胀冷缩占主导因素；沸腾后，水中温度相同，液体压强占主要因素．
【解析】
（1）水温升到100℃时开始沸腾，水的沸点是100℃；沸腾后继续加热，水温保持不变．
①烧杯中的水要适量，太多加热时间长，太少温度计的玻璃泡会露在水面上；
②沸腾前可加一个盖子，水温升到90℃左右时拿掉盖子，避免气压变化影响实验效果．
③温度计插入水中，不能碰到烧杯壁和烧杯底，以免测量温度不准确从而影响实验结果．
（2）水的沸点受杂质和大气压的影响，可能不是100℃．
（3）开始时，水还没有沸腾，上部的温度低，气泡遇冷收缩；当水沸腾后，全部的水都升至100℃，蒸气泡上升过程中，所受外部压强减小，所以逐渐变大．