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通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快,说明食用油的 比水高.

通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快,说明食用油的    比水高.
要解答本题需知道不同液体的沸点不同,沸点越高,煮熟物体所用的时间越短. 【解析】 用油炸食物比水煮食物熟得快,这是因为油的沸点比水高. 故答案为:沸点.
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