（1）比热容的定义，单位质量的某种物质，温度升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的热量为该物质的比热容，比热容的单位是J/（kg•℃）
（2）热量计算公式Q吸=Cm（t-t），Q放=Cm（t-t）．
【解析】
比热容是物质的一种特性，单位是J/（kg•℃），酒精的比热容是2.4×103 J/（kg•℃）．
物理意义是1kg酒精温度升高或降低1℃吸收或放出的热量是2.4×103J，因此1kg的酒精温度由20℃升高到21℃，温度升高了1℃，吸收的热量是2.4×103 J．
也可以根据热量的计算公式：
1kg的酒精温度由61℃降低到60℃，温度降低1℃，放出的热量是 2.4×103 J．
1kg的酒精温度由20℃升高到21℃吸收的热量，根据公式Q吸=Cm（t-t）=2.4×103 J/（kg•℃）×1kg×（21℃-20℃）=2.4×103 J；
1kg的酒精温度由61℃降低到60℃放出的热量，根据公式Q放=Cm（t-t）=2.4×103 J/（kg•℃）×1kg×（61℃-60℃）=2.4×103 J．
故答案为：J/（kg•℃），2.4×103 J，2.4×103 J．
