Question

高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上．它省时高效，深受消费者欢迎．
（1）说出高压锅运用了哪些物理知识点？
答：______；______．（答二点即可）
（2）小明测得家中高压锅出气孔的直径为4mm，压在出气孔上的安全阀的质量为80g．通过计算并对照图象说明利用这种高压锅烧水时，最高温度大约是多少？假若要把这种高压锅向西藏地区销售，你认为需要做哪方面的改进，如何改进？

Answer

（1）液体的沸点随气压的升高而增大；液体沸腾时，液体继续吸收热量，但温度保持不变；
（2）知道安全阀的质量，可以求安全阀对出气孔产生的压力，利用压强公式求安全阀对出气孔产生的压强，加上外界大气压，得出锅内气压，从沸点-气压图象上得出高压锅内最高温度；
西藏地区外界大气压低，可以增大安全阀的质量，增大锅内气压，达到同样的锅内温度．
【解析】
（1）高压锅是密封的，锅内水汽化形成的水蒸气不能跑出去，
使锅内水面上的气压增大，水的沸点升高；水沸腾后继续吸收热量，但水的温度不变；
故答案为：液体的沸点随气压的升高而升高；液体沸腾时吸热温度保持不变．
（2）安全阀对出气孔产生的压力：
F=G=mg=80×10-3kg×10N/kg=0.8N，
安全阀的面积S=πr2=3.14×（2×10-3m）2=1.256×10-5m2，
安全阀对出气孔产生的压强：
P==≈0.6×105Pa，
锅内气压：
P锅=P+P=1×105Pa+0.6×105Pa=1.6×105Pa．
从沸点-气压图象上得出高压锅内温度：t=115℃；
西藏地区外界大气压低，可以增加限压阀的质量来增大锅内气压，提高沸点．
答：用这种高压锅烧水时，最高温度大约是115℃；
可以增加限压阀的质量来增大锅内气压，提高沸点．