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炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水.这样可以对不同烹饪手段提供各自所需...

炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水.这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的    (选填“热量”或“温度”),这是因为油和水的    不同.
烹制不同的食物需要不同的温度,根据不同的液体沸点不同来加热不同的食物. 【解析】 炸油条和炸土豆需要较高的温度,而煮玉米棒子、煮鸡蛋需要较低的温度; 油的沸点比较高,可以用于炸油条和炸土豆;水的沸点比较低,可以用于煮玉米棒子、煮鸡蛋. 故答案为:温度;沸点.
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考点分析:
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请依次写出上文划线处涉及到的物态变化的名称:            查看答案
随着科技的发展,过去“呼风唤雨”的神话已成为现实.人工降雨是用飞机在空中喷洒干冰(固态二氧化碳),干冰在空气中迅速吸热     ,使空气温度急剧下降,空气中的水蒸气遇冷     成小冰粒,冰粒逐渐变大而下落,下落过程中熔化成水滴,水滴降落就形成了雨.(填物态变化的名称) 查看答案
2010年冬奥会中,比赛中的两名队员在冰壶前方“刷冰”,使表面的冰    (填物态变化名称)成薄薄的一层水,这样就能够减小冰壶所受的阻力,使冰壶按照运动员预计的运动快慢和方向运动.
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