Question

小华学习做饭的过程中，经常加热油和水，她猜想油的比热容比水小．
（1）能够支持她这一猜想的事实是______．
A．同样情况下，油升温比水快      B．油能把食物炸黄，而水不能
C．油能漂在水面上                D．油比水难蒸发
（2）为了验证猜想，小华向两个同样的烧杯里分别倒入______相同的水和油，并测量它们的初始温度．两温度计示数相同，如图所示，它们的初始温度为______℃．
（3）在同样条件下加热相同时间后，水的温度达到25℃，油的温度达到30℃，由此可得油的比热容为______J/[水的比热容为4.2×10³ J/]．

Answer

（1）由于物质吸热的多少与物体的质量和物体升高的温度有关，所以在比较不同物质的吸热能力时，要采用控制变量法，应控制它们的质量和升高的温度都相同，比较它们吸热多少（加热时间长短），吸收的热量多，比热容大；或控制它们的质量和吸热多少相同，比较它们升高的温度，升高的温度高，比热容小．
（2）温度计读数要先判断零上还是零下，读数时，视线和液柱上表面相平．
（3）相同条件加热相同时间，表示水和油吸收的热量相同，水的比热是已知的，根据公式c水m水（t水-t）=c油m油（t油-t）解方程得出油的比热容．
【解析】

（1）油比水的比热容小，说明质量相同的油和水在温度升高相同度数时，油比水吸热少，或质量相同的油和水吸收相同热时，油比水温度升高的多．
（2）通过温度计的数据可以判断玻璃泡在下方，现在是零上的温度，液柱上表面对刘了20℃，所以度数是20℃．
（3）∵Q水吸=Q油吸
∴c水m水（t水-t）=c油m油（t油-t），代入数据得，
4.2×103 J/（kg•℃）×m水×（25℃-20℃）=c油m油×（30℃-20℃），
其中m水=m油，可以约掉，
解得c油=2.1×103J/（kg•℃）；
故答案为：（1）A；（2）质量；20；（3）2.1×103．