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刚从沸水中捞出来的鸡蛋拿在手中并不是太烫,待蛋壳表面的水分干了之后就很烫手了,这...

刚从沸水中捞出来的鸡蛋拿在手中并不是太烫,待蛋壳表面的水分干了之后就很烫手了,这是因为( )
A.蛋的内部温度高,有热逐渐向外散发
B.蛋壳不善于传热,要过一段时间手才会感到发烫
C.蛋壳在未干时,热水蒸发要吸热,从而使蛋壳在刚捞出来时温度低
D.以上说法都不对
知道鸡蛋外壳有水,水蒸发吸热是解答本题的关键. 【解析】 刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫,是因为蛋壳表面有水,水蒸发吸热.故ABD错误. 故选C.
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考点分析:
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