Question

通常把萝卜腌成咸菜需要较长时问，而把萝卜炒成熟菜，使之具有相同的成味，仅需几分钟，造成这种差别的原因是（ ）
A．盐分子减小了，很容易进入萝卜中
B．盐分子闻有相互作用的引力
C．萝卜分子间有空隙，易扩散
D．炒菜时温度高，分子热运动加快

Answer

解答本题需要根据分子热运动与温度有关，温度越高，分子的热运动越剧烈进行解答．
【解析】
A、盐分子不会随温度的升高而减小，故A错误；
B、盐分子之间的引力和斥力不会影响分子运动的速度，故B错误；
C、盐分子间的空隙与分子运动的速度无关，故C错误；
D、炒菜时由于温度高，分子的运动加剧，故盐分子能快速进入萝卜分子中，故D正确；
故选D．