Question

星期天，小明来到爷爷家过周末，发现爷爷家的食品柜里有一瓶醋泡蛋，蛋壳已经泡没了，只剩一层蛋膜包着鸡蛋，爷爷说这是一种保健食品．调皮的小明趁爷爷不注意，将“软蛋”冲洗干净后放在了清水中，奇怪!“软蛋”竞一点点地长“胖”了．这其中的奥妙，你能解释吗？原来，这是因为“软蛋”内液体的浓度比清水大，水分子透过蛋膜向蛋里扩散，所以蛋的体积会逐渐变大，这种单方向的扩散现象叫渗透．
（1）用浓盐水消毒杀菌也是这个道理．因为当细菌落入浓盐水中时，水从______，使细菌______，从而死亡．
（2）渗透这种现象还经常被应用在工业生产中．例如，钢的表面渗碳法，工业上还广泛应用渗铝法，把铝扩散到钢中去，使钢件具有高度的耐热性；在半导体中常常用这种方法渗入各种不同的微量杂质，以达到控制半导体性质的目的．据了解，工业生产中的这种渗透法多在高温下进行，试分析其原因：______．

Answer

（1）根据渗透的概念解释细菌的运动方向，当细菌离开水时，将无法存活；
（2）温度越高，分子运动越剧烈．
【解析】
（1）用浓盐水消毒杀菌也是这个道理．因为当细菌落入浓盐水中时，水从细菌中渗透到盐水中，使细菌脱水，从而死亡．
（2）因为温度越高，分子运动越剧烈，渗透越快，所以工业生产中的这种渗透法多在高温下进行．
故答案为：（1）细菌中渗透到盐水中；脱水；（2）温度越高，分子运动越剧烈，渗透越快．