测电阻的原理是：欧姆定律，需要测出电阻两端的电压与通过电阻的电流；
根据所给实验器材、应用串并联电路特点进行测量．
【解析】
（1）只有电压表与已知电阻的情况下，可以把已知电阻与被测电阻组成串联电路，用电压表分别测出已知电阻与被测电阻两端电压，由欧姆定律求出通过已知电阻电阻的电流，然后根据串联电路特点：电流处处相等求出待测电阻电流，最后由欧姆定律求待测电阻阻值．
（2）只有一块电流表与已知电阻，可以把已知电阻与待测电阻并联，用电流表分别测出两电阻的电流，由欧姆定律求出并联电压，然后再求出待测电阻阻值．
故答案为：（1）电流；（2）电压．
