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等体积的水与酒精混合,总体积会变小,是因为分子间有 .腌制食物时放入盐后,食物要...

等体积的水与酒精混合,总体积会变小,是因为分子间有    .腌制食物时放入盐后,食物要过好久才变成,而炒菜时放入盐后,菜很快变咸,说明分子无规则运动的快慢与    有关.
(1)分子动理论的初步知识:物质是由大量分子组成的;分子都在不停地做无规则运动;分子间存在相互用的引力和斥力;分子间存在间隙; (2)分子运动的快慢与温度有关,因此分子的无规则运动又叫热运动. 【解析】 (1)因为分子间存在间隙,因此等体积的水与酒精混合,总体积会变小; (2)腌制食物时放入盐后,食物要过好久才变成,而炒菜时放入盐后,菜很快变咸,说明分子无规则运动的快慢与温度有关. 故答案为:间隙;温度.
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