常用温度计是根据液体_______________的原理制成的，里面的液体有的用酒精，有的用水银。已知酒精和水银的熔点和沸点如图所示，北方漠河地区冬季最低温可达﹣54℃，测此地冬季最低气温应选＿＿＿＿温度计，测1标准大气压下沸水温度应选＿＿＿＿温度计。（选填“酒精”或“水银”）
| 熔点/℃ | 沸点/℃ |
酒精 | ﹣117 | 78 |
水银 | ﹣39 | 357 |
炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水。这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的_______（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的_____ 不同。
小明同学几乎每天都要乘公交车上学。善于观察的他发现，无论盛夏还是严冬，在装有空调的公交车玻璃窗上，常常有小水滴附着在上面。那么，夏天，小水珠附着在玻璃的________，冬天，小水珠附着在玻璃的________．（选填“内表面”或“外表面”）
实施人工降雨时，用飞机在高空喷洒干冰，干冰进入云层后迅速＿＿＿＿＿成为气体，并从周围吸收大量的热，空气温度急剧下降，使空气中水蒸气＿＿＿＿＿成小冰晶，这些冰晶逐渐变大而下降，遇暖气后吸收热量而＿＿＿＿＿为雨滴落到地面．（均填物态变化名称）
在东北，人们冬季喜欢做“冻豆腐”。光滑细嫩的豆腐，经冷冻再解冻以后，会出现很多小孔。小孔产生的原因是因为豆腐里的水先___________后__________（填物态变化名称）而形成的。
你知道吗，自然界中的云、雨、雾、露、霜、雪、雹都是小水滴的“杰作”，海洋上空的水蒸气因为 ____________投向了大海的怀抱，“调皮”的水滴因为__________使河床干涸．（填物态变化名称）
