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图中的冻豆腐以其孔隙多、有弹性、营养丰富、味道鲜美而深受喜爱.奶奶在制作冻豆腐时...

图中的冻豆腐以其孔隙多、有弹性、营养丰富、味道鲜美而深受喜爱.奶奶在制作冻豆腐时,先将新鲜豆腐放入冰箱冷冻;过了一段时间后再从冰箱里拿出冻豆腐,经过加热,冻豆腐变得蓬松多孔而富有弹性.请你帮奶奶解释一下,上述过程中豆腐中的水分先后经历了怎样的物态变化?发生这两种物态变化需要“吸热”还是“放热”?

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见解析 【解析】答:豆腐冰冻时,水凝结成冰,属于凝固现象;凝固过程放出热量. 过了一段时间后再从冰箱里拿出冻豆腐,经过加热,冻豆腐变得蓬松多孔而富有弹性,此过程冻豆腐中的冰熔化成水,该过程吸热. 【点评】此题考查了凝固和熔化的吸热和放热情况,需要区分并能牢固记忆.  
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考点分析:
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有同学研究海波和石蜡熔化时温度变化的规律,得到的数据如表:

加热时间/min

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

海波温度/℃

42

44

46

48

48

48

48

48

51

54

石蜡温度/℃

42

43

44

46

47

48

49

51

52

54

请在图中坐标纸上做出海波和石蜡的熔化图象.

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如图所示,拿两支同规格的温度计,用棉花把甲温度计的泡包上,并用温度跟室温相同的酒精把棉花浸湿.这时,可看到甲温度计表示的温度比乙温度计的      (填:“高”或“低”).这现象说明,液体蒸发时要从周围的物体      热量.

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