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用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟?小明仔细观察后发现:高温的蒸汽经过...

用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟?小明仔细观察后发现:高温的蒸汽经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生      现象,       很多热量,使     层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手蘸点水,这样做主要是利用               ,使手不会被烫伤。

 

液化 放出 上 水汽化吸热 【解析】 试题分析:高温的蒸汽经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生液化现象,放出很多热量,使上层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手蘸点水,这样做主要是利用水汽化吸热,使手不会被烫伤。 考点:物态变化  
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考点分析:
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