被100℃的水蒸气烫伤往往比100℃的水烫伤更严重，这是因为水蒸气 的缘故．
液化的两种方式： 和 ．
测量空气湿度的“干湿泡温度计”，是用两个相同的温度计并列制成的．在使用时，其中一个温度计下端的玻璃泡包着湿布，因为水蒸发时要 ，因此这个温度计的示数要比另一个的示数 ．两个温度计的示数差值大，就表明空气中的水蒸气含量 ，空气湿度 ．
如图所示，图甲的温度为 ，图乙的温度为 ．
刮风时，土地易变干，但用塑料薄膜遮盖的土地不易变干，可保持土壤的水分，这是因为 ．
喝开水时．为降低它的温度，人们常用两个杯子来回地倒，这是采用了 和 的方法加快蒸发，使水温很快低．
