Question

探究水沸腾时温度变化的特点

（1）在安装实验装置时，合理的安装顺序是_____（填序号）。

①烧杯和水   ②酒精灯   ③铁杆和温度计（含纸盖）   ④铁圈和石棉网

（2）下表是小燕记录的实验数据：

时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7
温度/℃	88	90	92	94	96	98	98	98

实验过程中，她发现在第3min时，水中的气泡在上升的过程中逐渐_____（选填“变大”或“变小”）。

（3）由数据可知，水沸腾时，继续加热，水的温度_____。

（4）通过学习，小燕终于明白妈妈用炉火炖汤时，在汤沸腾后总是_____的道理（选填“保持大火”或“调为小火”）。

Answer

②④①③ 变小 不变 调为小火

【解析】

实验器材装配要根据酒精灯来确定铁圈及石棉网的高度；温度计测量液体温度时，玻璃泡要浸没在液体中，不能接触容器底和壁；水未沸腾时，气泡在上升过程中会变小；根据表格数据分析水沸腾时的温度变化特点；液体沸腾时虽然要继续吸热，但是温度保持不变。炖汤时，汤烧开后，不论是大火还是小火，汤的温度都保持不变，所以炖汤时总是大火烧开后改用小火炖。

（1）酒精灯要使用外焰加热，所以合理顺序应先放好酒精灯，由其外焰高度确定铁圈及石棉网的高度；温度计测量液体温度时，玻璃泡要浸没在液体中，不能接触容器底和壁，所以接着应放置烧杯，最后安装温度计。即顺序为：②④①③；（2）水沸腾前，底部的温度高于上部的温度，气泡在上升过程中逐渐变小；（3）由表格数据可知，水沸腾后，吸热，但温度保持98℃不变；（4）汤处于沸腾状态，而水沸腾时的温度不变，即使加大火力，也不能提高水温和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪费了燃料。所以在汤沸腾后总是调为小火。