Question

水和空气哪个的导热性能好呢？为此小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另一个就放在空气中，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来，放在同一个桌面上．如图所示．实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如下表：

时间/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲的示数/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙的示数/℃	70	66	61	58	55	52	50	48	46	44

（1） 对甲、乙两个瓶中的牛奶，小明要控制它们哪些量相同？____________；

（2） 小明通过实验，得到的正确结论是什么？____________；

（3）进一步分析表中甲的示数，小明又发现，在冷却过程中，牛奶冷却的快慢前后并不一致，是越来越____________的。小明想用“冷却速度”(用字母V代表)来定量表示冷却的快慢程度，请你给物理量下个定义：__________叫做冷却速率。

（4）小明又仔细分析了冷却速度变小的原因，认识到这是因为牛奶冷却的快慢还会受到____________的影响。

（5） 根据（4）中的分析，小明终于找到一个用水使物体快速冷却的办法，并且举一反三，明白了工业生产中使用流水喷淋法冷却高温物体的好处____________。

Answer

质量初温 水的导热性能比空气好 慢 液体单位时间降低的温度 温度差 水的比热容大，温差大，流动性散热效果好

【解析】

（1）根据控制变量法的思路：与牛奶降温的因素很多，但只能保证其中一个发生改变，所以需要让质量和初温相同。

（2）通过实验数据发现，相同时间内，水中浸泡的牛奶温度较低，说明放在水中冷却比在空气中冷却效果要好，所以得到的正确结论是水的导热性能比空气好。

（3）当实验时间较长时，相同时间内牛奶降温的速度越来越慢，就是指冷却速率变慢。“冷却速度”(用字母V代表)来定量表示冷却的快慢程度，给物理量下个定义：液体单位时间降低的温度叫做冷却速率。

（4）小明又仔细分析了冷却速度变小的原因，认识到这是因为牛奶冷却的快慢还会受到牛奶与周围环境的温度差的影响。

（5） 根据（4）中的分析，小明终于找到一个用水使物体快速冷却的办法，并且举一反三，明白了工业生产中使用流水喷淋法冷却高温物体的好处：水的比热容大，通过流动散热，温差大，流动性散热效果好。