Question

陕西的酿酒业有着悠久的历史，周王朝在都城镐京就曾设置专职酒官。如图是将谷物倒入锅中熬制酒料的过程。灶台下木柴燃烧的过程中，剩余木柴的热值______(选填“变大”“变小”或“不变”)，熬制酒料的过程中是通过_____方式改变酒料的内能。随着酒料温度的上升，散发出的酒香更加浓郁，这是因为分子热运动的剧烈程度和_______有关。

Answer

不变 热传递 温度

【解析】

[1]同种燃料的热值是不变的，与质量无关，所以灶台下木柴燃烧的过程中，剩余木柴的热值不变；

[2]熬制酒料的过程中，内能从火转移到酒料上，是通过热传递方式改变酒料的内能的；

[3]温度越高，分子的无规则运动越剧烈，所以随着酒料温度的上升，酒料散发出的酒香更加浓郁。