Question

小光同学学习做饭的过程中，经常加热油和水，他猜想①油的沸点比水高；②油的比热容比水小．

（1）能够支持他的猜想①的事实是___

A．同样情况下，油升温比水快

B．油能把食物炸黄，而水不能

C．油能漂在水面上

D．油比水难蒸发

（2）为了验证猜想②，小光向两个同样的烧杯里分别倒入___相同的水和油，并测量它们的初始温度，两温度计的示数相同，如图所示，它们的初始温度为___℃．

（3）在同样条件下加热相同时间后，水的温度达到25℃，油的温度达到30℃，由此可得油的比热容为_____J/（kg•℃）．〔水的比热容为4.2×10³J/（kg•℃）〕

Answer

A 质量 20 2.1×103

【解析】

（1）平时生活中，将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，说明油的沸点比水的沸点高，高温把饺子炸黄，所以能够支持他的猜想①的事实是B．

（2）为了验证猜想②，实验设计应用控制变量法，研究比热容时控制两液体的初温和质量相同，故小光向两个同样的烧杯里分别倒入质量相同的水和油，通过温度计的数据可以判断玻璃泡在下方，液面现是在零上的温度，液柱上表面对准了20℃，所以度数是20℃。

（3）根据题意可知：

Q水吸=Q油吸，

根据热量变化与温度变化的关系得：

c水m水（t水﹣t0）=c油m油（t油﹣t0），

代入数据得，

4.2×103 J/（kg•℃）×m水×（25℃﹣20℃）=c油m油×（30℃﹣20℃），

其中

m水=m油，

解得

c油=2.1×103J/（kg•℃）。