Question

如图是一款型号为20的家用高压锅，这里的“20”是指锅身的直径是20________（填单位）；高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的________，当食物煮熟后从限压阀处喷出的“白气”是________形成的。

Answer

cm 沸点 液化

【解析】

[1]中学生伸开手掌，大拇指指尖到中指指尖的距离大约20cm，家用高压锅的直径与此差不多，在20cm左右；

[2]液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点越高。高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的沸点；

[3]高压锅限压阀中喷出的水蒸气温度较高，遇到温度较低的空气液化成为小水滴，就是我们看得到“白气”。