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如图,“鸳鸯”火锅两边汤的多少、初温、加热的热源均相同。小红发现,红汤沸腾了一会...

如图,“鸳鸯”火锅两边汤的多少、初温、加热的热源均相同。小红发现,红汤沸腾了一会儿,清汤才沸腾。请解释红汤比清汤先沸腾的原因。(注:“鸳鸯”火锅就是把一个锅分隔成两部分,一边放清汤,一边放红汤。红汤里有较多的油。油的蒸发忽略不计。)

 

见解析 【解析】 本题考查物理常识,应用影响蒸发快慢的因素和密度知识。 红汤里有较多的油,油的密度比水小,油在水的上面,使水的表面积减小,因而红汤中水的蒸发较慢。由于水蒸发吸热而散失的热量少,所以红汤先沸腾  
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考点分析:
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